ヒゲタ醤油

1616年（元和2）銚子出身の田中玄蕃が摂津西宮（現兵庫県西宮）の酒造家から醤油の製造を学び、銚子での醤油づくりの歴史が始まりました。5代目玄蕃が江戸の食味に合うように醸造法を改良したことで、現在の濃口醤油が誕生し、江戸の食文化を支えていきました。