コトジツノマタ（海藻）

「海藻こんにゃく」または「かいそう」は、家庭の冬期の食卓に登場します。これは、長崎周辺で採取できる「コトジツノマタ」を原料として作ります。以前は長崎町に海藻などを採取する海女さんたちがいました。